Čerstvé v srpnu prostě chutnají. Jak nejlépe uvařit domácí brambory přímo ze zahrádky

Vypěstovat si vlastní brambory je naprosto skvělé. Pocit při jejich sklizni se nedá nahradit ničím. My jsme letos pěstovali brambory v pytlích a úroda rozhodně stála za to. Nezbylo nám nic jiného než si je uvařit. Chutnaly naprosto dokonale. Právě proto se na jejich přípravu zaměřme podrobněji v následujících řádcích. Možná si říkáte, že na přípravě brambor nic moc není. Máte pravdu, ale přesto se několik dobře mířených rad vyplatí přečíst.

Vařili jsme je i se slupkou

Jednoznačně. Domácí brambory se rozhodně vyplatí vařit i se slupkou. Jen tak si totiž zachovají veškeré živiny a nebudou se při vaření nijak výrazně rozpadat. Slupka je navíc maximálně tenká, takže ji bez větších problémů zkonzumujeme. Brambory je zapotřebí pouze pořádně umýt. Ty naše pěstované v pytli jsme ale měli umyté velmi rychle. Suchá zemina se na nich nijak výrazně nedržela.

Pomalé vaření se vyplatí

Určitě. Brambory klidně raději vařte pomalu a déle. Takováto příprava je mnohem šetrnější. My jsem je vařili zhruba 30 minut. Ideální je zkoušet, nakolik jsou brambory měkké. Rozvařené být také určitě nemusejí. Jednoduše ale pouhým ochutnáním bezpečně poznáme, zdali už jsou hotové, nebo nikoli.

Prázdninová úroda brambor z pytle: Foto Radek Štěpán

Tip: Grilovali jsme karbanátky a brambory. Jednoduché a rychlé.

Skvělé jsou jen tak s cibulkou a mlékem

Není snad ani potřeba maso. My jsem si k bramborám osmažili na oleji cibulku dozlatova. V kombinaci s ní chutnaly brambory naprosto dokonale se vším všudy. Když se k nim navíc přidá čerstvé chladnější mléko, jejich aroma si lze dokonale vychutnat. Výborný je i čerstvý okurkový salát s kefírem. Z fotografií se můžete přesvědčit i o tom, že naše brambory vypadaly skvěle, a to jak již po sklizni, tak samozřejmě na talíři.

Zdroje info: Autor

Nové brambory s cibulkou: Náhledové foto Radek Štěpán

Pěstování domácích brambor v pytlích: Fotogalerie Radek Štěpán