Buďte za hvězdu kuchyně zcela zdarma: Sbírejte na louce jedlé květy a oslňte sousedy i rodinu

Buďte za hvězdu kuchyně zcela zdarma: Sbírejte na louce jedlé květy a oslňte sousedy i rodinu. Máte za sebou dlouhý týden v práci, hlava vám jde kolem a energie je na bodu mrazu? Hoďte všechny starosti za hlavu a vyrazte na krátkou procházku do zeleně. Čerstvý vzduch v lese nebo na rozkvetlé louce zafunguje jako dokonalá dobíječka baterií.

A víte, co je na tom vůbec nejlepší? Z obyčejné procházky si můžete domů přinést úžasné kulinářské poklady. Jedlé květy totiž nepatří jen do skleněné vázy na stole, ale dokážou udělat neuvěřitelnou parádu i na vašem talíři. Zapomeňte na obyčejné a nudné saláty bez nápadu. Dodejte svým pokrmům nádherné barvy, vitamíny i zdravé antioxidanty, které vám matka příroda nabízí úplně zdarma.

Voňavé bylinkové máslo, dokřupava usmažený bez i pampeliškový džem

Ještě než jakýkoliv natrhaný kvítek přihodíte do hrnce nebo salátové mísy, opatrně ho ochutnejte na špičce jazyka. Budete zírat, jak rozmanité chutě se v nich skrývají. Některé květy chutnají sladce po zralém ovoci, jiné vás překvapí příjemně kořeněným nebo pikantním nádechem. Naprostým hitem pro začátečníky je barevné hovory vyvolávající bylinkové máslo. Do změklé kostky másla nasekejte květy drobných sedmikrásek, něžných fialek, jasně červeného vlčího máku, voňavého šeříku nebo žlutých pampelišek. Přidejte trochu soli, kapku citronu, špetku pepře či stroužek česneku a nechte v lednici ztuhnout.

Velkou parádu udělají květy i na pánvičce. Určitě znáte smažený kosmatice z černého bezu, ale zkusit můžete i jetelové hlávky obalené v jemném sladkém či slaném těstíčku a usmažené dokřupava. Sladkomilové zase ocení pampeliškový džem nebo želé, které skvěle funguje i z plátků divokých růží. A pokud rádi pečete, vězte, že živé květy jsou tou nejkrásnější přírodní ozdobou na narozeninové dorty a cupcakes, jakou si vůbec dovedete představit.

Foto: Pixabay

Tip: Konec okopávání. Brambory vypěstujete i v posečené trávě.

Kde hledat ty nejlepší květy a na co si dát při sběru pozor

Jestli si myslíte, že pro jedlé květy stačí skočit do nejbližšího květinářství nebo hobbymarketu, jste na velkém omylu. Tamní rostliny jsou často napumpované agresivní chemií a pesticidy, které do pusy rozhodně nepatří. Stejně tak zamyslete nad sběrem u prašných silnic nebo na trávnících v městských parcích, kde běhá spousta pejskařů. Vyrazte raději hlouběji do lesa, na čisté venkovské louky nebo si pár semínek vysejte přímo do truhlíku na balkoně.

Při samotném sběru se držte jednoho zásadního pravidla: do košíku dávejte jen ty rostliny, které bezpečně znáte na sto procent. Záměna s jedovatou bylinou vám totiž může ošklivě zkazit žaludek. Trhejte vždycky krásně rozvité květy v plné síle, ideálně během slunného dopoledne, kdy obsahují nejvíce aromatu a esenciálních olejů. Jakmile dorazíte domů, pusťte se do tvoření co nejdříve, v ledničce totiž kvítky až moc rychle vadnou a ztrácejí svou krásu.

Zdroje info: Autorka, https://www.healthline.com/nutrition/edible-flowers, https://www.bbcgoodfood.com/guides/edible-flowers-guide, https://www.motherearthnews.com/real-food/edible-flowers-zmrz12zfgz/

Náhledové foto: Pixabay