Banány nemusí hned zčernat: Pomůže potravinová fólie

Banány se řadí mezi nejčastěji kupované exotické ovoce. Není se čemu divit, vynikající jsou jak syrové, tak i jako součást různých pokrmů. Takové banánové smoothie, nejrůznější ovocné saláty a dorty či zákusky rozhodně stojí zato. Když už si ale banány koupíme, mnohdy se stane, že za chvíli zčernají. To zrovna ideální není, jelikož mnohdy navíc i zkazí, a nejsou poživatelné. I proto se vyplatí podívat se na triky, které pomohou banánům vydržet při domácím skladováním mnohem déle.

Banány ve svazku se často mačkají a ničí

Tento aspekt je třeba brát v potaz jako první. Ideální je mít svazek menší, případně mít banány třeba pouze po dvou. Jakékoli doteky, hlavně ty silnější, mají na banány neblahý vliv. Ty často černají a ztrácí kvalitu.

Pokojová teplota jako klasika

Banány je třeba mít uložené při pokojové teplotě. Rozhodně patří na suché místo někde ve spíži. Teplota tady může být i lehce nižší, než je třeba ta v kuchyni. Pozor hlavně na přímé sluneční světlo, které dokáže banány z hlediska kvality rychle likvidovat. Do lednice banány nepatří, ztrácejí pak jak na chuti, tak i na vůni. To samozřejmě nechceme.

TIP: Pokud víte, že banány nepotřebujete, usušte si je jako chipsy. O postupu sušení banánů jsme psali zde.

Potravinová fólie dokáže divy

Přesně tak. Stačí vám pouze malý kousek potravinové fólie. Tou se omotá konec banánu. Prostě a jednoduše jde o místo, se banány napojují na trs, respektive trs na samotný banánovník. Právě tímto místem uniká vlhkost z plodu, který se vysušuje a rychleji zraje. Díky potravinové fólii se tomuto částečně zabrání. Banán tak bez problémů vydrží delší dobu v čerstvém stavu.

Ošetření banánů potravinovou fólií: Foto Radek Štěpán

Alobal může také pomoct

Jasně, i zabalení banánů do alobalu může být do jisté míry účinné. Od této metody se ale spíše upouští.

Zelené banány patří do papírového sáčku

Jestliže naopak chcete, aby rychleji dozrály zelené banány, pak je vložte do papírového pytlíku a jablkem. Etylen, jenž se bude z jablka uvolňovat, zajití, že banány uzrají poněkud rychleji. Budete je tak moci konzumovat dříve.

Zelené banány: Foto Pixabay

Zdroje info: Autor

Banány v různých fázích zrání: Náhledové foto: Pixabay