Domácí chipsy z červené řepy: Připravili jsme zdravé zobání

Znáte ten pocit, když si večer sednete k televizi, na nic nemusíte myslet a dáte si něco dobrého na zub? Určitě ano. Mnohé pochutiny ale rozhodně nejsou nijak výrazně zdravé. Naopak obsahují vysoké procento tuků a soli. My si proto některé dobroty k večernímu zobání připravujeme přímo doma. Nejčastěji k tomu využíváme klasickou troubu či sušičku. Poslední dobrotou, kterou jsme se zabývali, byly řepné chipsy. Stačí mít pouze několik ingrediencí a v sušičce si připravíte skvělou, ale hlavně zdravou dobrotu, která vám bude chutnat. My vám prozradíme, jak na to.

Červená řepa na chipsy: Foto Radek Štěpán

Čerstvá řepa a několik dalších ingrediencí

Potřebovat konkrétně k přípravě řepných chipsů budeme:

• 1 větší červenou řepu,
• 4 velké lžíce ume octa nebo citronové šťávy,
• 4 lžíce vody,
• polovinu čajové lžičky soli,
• 2 lžíce olivového oleje,
• trochu pepře.

Veškeré ingredience máme většinou doma. My jsme vzali hned několik kusů červené řepy, aby se nám naplnila celé sušička. Úměrně tomu jsme pochopitelně přizpůsobili i ingredience. Použili jsme ume ocet, který se vyznačuje zcela specifickou chutí. Pro sušení zeleniny je ale vynikající.

Krájení červené řepy: Foto Radek Štěpán

Příprava řepy na sušení a samotné sušení

Řepou je třeba pořádně oloupat a nakrájet velmi tenké chipsy. Čím budou tenčí, tím kratší bude doba sušení a budou i lépe křupat. Obecně platí, že olej není nutný, ale musíme počítat s tím, že řepné chipsy budou trochu tužší a méně křupavé. Sušení je ideální na 60 stupňů. Pokud nechcete ztratit žádné vitamíny, volte na 40 a méně stupňů. Pak je ale třeba počítat třeba i se sušením nějakých 24 hodin, což není nejméně.

Domácí chipsy z červené řepy: Foto Radek Štěpán

Usušené chipsy patří do uzavíratelné nádoby

My máme větší sklenice s patentními uzávěry. Takto uskladněné chipsy jen tak nechytí vlhkost a budou dále vláčné a křupavé. Dát si je můžete kdykoli i večer, a to prakticky bez výčitek.

Zdroje info: Autor

Domácí chipsy z červené řepy: Náhledové foto Radek Štěpán