Dýně v hlavní roli: Krémová pomazánka plná podzimní chuti

Věděli jste, že z máslové dýně si můžete vyrobit úžasnou pomazánku s přirozeně sladkou chutí a jemnou konzistencí? Oranžová barva pomazánky vypadá přitažlivě a k podzimu se skvěle hodí. Připravte si takovou pomazánku, není to žádná věda. Vyrobit se dá i z vařené dýně, nicméně právě pečením získáte výraznější chuť. Pomazánku můžete doplnit česnekem, bylinkami i jemně kyselými sýry.

Pečená dýně

Nejprve si nachystejte jednu středně velkou máslovou dýni, dva stroužky česneku, dvě lžíce olivového oleje, 100 gramů krémového sýra a trochu soli a pepře. Podle chuti můžete přidat také tymián, rozmarýn nebo špetku mleté papriky. Dýni omyjte, podélně rozkrojte a lžící odstraňte semínka. Poté ji oloupejte a dužinu nakrájejte na menší kostky, aby se rovnoměrně propekla. Kousky rozložte na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte nasekaný česnek. Vše promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte přibližně 25 až 35 minut, dokud dýně nezměkne a nezačne na okrajích zlátnout. Přesná doba závisí na velikosti kousků. Hotovou dýni nechte několik minut vychladnout, aby se s ní dobře pracovalo.

Tip: Znáte dýně Sweet Dumpling?

Dýňová pomazánka

Upečenou dýni přendejte do mixéru nebo vyšší nádoby a přidejte krémový sýr. Vše rozmixujte dohladka, případně jen krátce promíchejte, pokud máte raději rustikálnější strukturu s drobnými kousky. Ochutnejte a podle potřeby dolaďte solí, pepřem nebo několika kapkami citronové šťávy, která příjemně vyváží sladkost dýně. Pro výraznější chuť můžete přidat lžičku dijonské hořčice, trochu chilli nebo hrst nasekané pažitky. Chcete-li trochu více podzimu, přihoďte nasekané vlašské ořechy. Pokud se Vám zdá příliš hustá, vmíchejte trochu olivového oleje nebo lžíci bílého jogurtu. Naopak příliš řídkou konzistenci snadno upravíte přidáním dalšího krémového sýra. Před konzumací dejte nejméně na 20 minut do lednice.

Dýně na talíři

Pomazánku namažte na čerstvý kváskový chléb, křupavé topinky nebo opečené plátky bagety. Skvěle se hodí také k celozrnným krek­rům či jako dip k mrkvovým a okurkovým hranolkům. Povrch ozdobte čerstvou pažitkou, dýňovými semínky nebo několika kapkami kvalitního olivového oleje. Chcete-li připravit slavnostnější pohoštění, podávejte malé chlebíčky s pomazánkou, kozím sýrem a kapkou medu.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Gemini