Grilované steaky jsou skvělé. Jak připravit rumpsteak

Letní grilování je prostě skvělé a v podstatě všichni si chceme dopřát ty největší pochoutky. Mnohdy přes velké množství potravin, z nichž si lze vybírat dle libosti, ani nevíme, co ugrilovat. Hodně dobrou volbu představují bezesporu steaky. Oblíbená je třeba grilovaná panenka či krkovice. Troufnout si ale lze bezesporu i na hovězí maso. My se podíváme na to, jak připravit rumpsteak. Nejde určitě o nic náročného. Nám se dílo podařilo, o čemž se můžete přesvědčit na obrázcích i na videu.

Volili jsme elektrický gril

Pro grilování rumpsteaku se hodí jak klasický gril na dřevěné uhlí, tak i plynový gril. My jsem ale volili elektrický gril. Jednak jsme na něm zvyklí grilovat a jednak je to maximálně pohodlné. Stačí jen přívod elektřiny a jde se na věc. Náš gril disponuje také teploměrem, takže se dá orientovat i dle teploty.  

Důležitá je teplota i doba grilování steaku

V první řadě je třeba pořídit rumpsteak. My jsme nakupovali klasicky v supermarketu a jeden kousek nás vyšel na 300 korun. Málo to určitě není. Ostatně takovouto dobrotu grilujeme párkrát za sezónu. Co se týká samotného grilování, velmi důležitou roli hraje teplota. Gril musí být skutečně pořádně rozpálený. My jsme ho nastavili na 200 stupňů Celsia. V momentu, kdy se dokonale vyhřál, jsme na něj mohli položit maso. To jsme z jedné strany posolili a popepřili. Když jsme maso na gril položili a pořádně začalo syčet, posolili a popepřili jsme i jeho druhou stranu. Nakonec se griloval 5 minut z každé strany.

Nasolený a opepřený rumpsteak: Foto Radek Štěpán

Ugrilovaný a nakrájený rumpsteak: Foto Radek Štěpán

Nechte steak odležet

Na tuto důležitou věc nelze zapomenout. Správný steak musí odpočívat. Ideálně kolem 5 minut. Když je steak odpočatý, což jsme poznali i podle trošky šťávy, jež z něj vytekla, mohli jsme ho nakrájet. Texturu měl náramnou, o čemž se můžete přesvědčit. Preferovali jsme spíše propečenější variantu. Na grilování rumpsteaku se můžete podívat na našem videu.

Zdroje info: Autor

Rumpsteak na grilu: Náhledové foto Radek Štěpán