Top recepty z cukety: Slaná cuketová buchta

Máte na zahrádce cukety? Aby ne, vždyť sezona je v plném proudu a mnozí včetně nás už spousty plodů cuket rozdali ostatním. Když plodí, většinou se nedá stíhat cukety spotřebovat. I proto jsme pro vás připravili recept na skvělou slanou cuketovou buchtu. Ta se někdy také označuje jako cukeťák a jde o pochoutku, která se blíží pizze či podobným pokrmům. Je ale mnohem lehčí. Bez problémů může alternovat letní oběd, případně večeři. Slaná cuketová buchta se ale hodí i jako pouhý dezert či svačina. Její příprava je velmi jednoduchá.

Cukety a majoránka ze zahrady: Foto Radek Štěpán

Hurá na cukety a další ingredience

Recepty z cuket nebývají nijak složité a v případě naší slané cuketové buchty tomu není jinak. Potřebovat k její přípravě budeme:

• 2 střední cukety,
• 20 dkg uzeniny, třeba šunky,
• 1 prášek do pečiva,
• 1 větší cibuli,
• 30 dkg sýra, použili jsme 30% eidam,
• 2 vejce,
• 1 palici česneku,
• majoránku,
• pepř,
• sůl,
• lžíci oleje,
• 15 dkg polohrubé mouky, použít lze i bezlepkovou kukuřičnou.

Směs před pečením: Foto Radek Štěpán

Postup výroby cukeťáku

Nic složitého. Nejprve cukety zbavíme slupky a následně nahrubo nastrouháme. Přidáme, najemno nakrájenou cibuli, sýr a uzeninu. Pak následuje utřený česnek, sůl a další ingredience. Vše dokonale smícháme a následně směs vylijeme na plech vystlaný pečicím papírem. Pečeme v troubě při teplotě 200 stupňů Celsia zhruba 45 minut. Hotový cuketový koláč poznáme podle zlatavé barvy.

Slaná cuketová buchta: Foto Radek Štěpán

Množství mouky volte libovolně

Přesně tak. Jestliže chcete, aby bylo těsto nadýchanější, pak je dobré dát více mouky. Těsto samo o sobě bude před pečením méně tekuté. Použít lze i trochu strouhanky. Naopak, jestliže chcete spíše chuť cukety a ne tak pevnou konzistenci, mouku lze i vynechat. My jsme použili kukuřičnou mouku, takže cuketový koláč byl i bezlepkový. Ideální je nechat slanou cuketovou buchtu po dopečení ještě chvíli odpočívat. Pak se s ní bude pracovat lépe a nakrájíte ji jednoduše na malé úhledné čtverečky.

Podívat se můžete i na naše video z přípravy cuketové buchty.

Zdroje info: Autor 

Slaná cuketová buchta: Náhledové foto Radek Štěpán