Domů Dřevo na uzení

Dřevo na uzení

Uzení

Dřevo na uzení: jaké druhy dřeva můžete použít na různé maso

Jana Hlaváčová 09. 11. 2022

Uzené maso navzdory tomu, že je nezdravé konzumujeme-li ho ve větší míře, je stále velice oblíbené. A tak se není čemu divit, že udírny jsou součástí nejedné zahrady – ať už koupené nebo podomácku vyrobené. Udírny samy o sobě musí…

Dřevo na uzení

Velký přehled dřeva na uzení: Každé je specifické

Radek Štěpán 09. 11. 2019

Máte doma udírnu? Pak jistě víte, že se v ní topí zásadně dřevem z listnatých stromů. Malou výjimku může tvořit snad jen jalovec. Důležité je mít dřevo pořádně vysušené bez jakýchkoli známek plísně. Rozhodně se vyplatí sušit jej klidně i po dobu…

Dřevo na uzení

Dřevo na uzení volte s rozvahou

Radek Štěpán 11. 01. 2017

Milujete uzení masa, sýrů, ryb a jiných potravin? Pak zcela jistě přikládáte velký význam celému procesu včetně výběru toho správného dřeva. Obecně se uvádí, že se vyplatí topit především tvrdými dřevinami. Ne vždy tomu tak ale nutně musí být,…

Nakládání masa na uzení

Domácí uzení masa: Nakládání do láku

Radek Štěpán 09. 12. 2016

Máte rádi domácí uzení masa, případně byste si tento proces chtěli vyzkoušet? Pak se vyplatí vědět, jakým způsobem je třeba maso nakládat do láku. Možností je samozřejmě hned několik, nicméně my jsme si pro vás připravili nakládání, které…