Rostliny nočního stínu: úplně obyčejné rostliny

Rostliny nočního stínu jsou velmi běžné. Nachází se mezi nimi spousta užitečných rostlin, jako jsou rajčata, papriky nebo dokonce brambory. Říká se o nich, že rostou jen v noci. Rostliny nočního stínu mohou být pro některé skupiny lidí nebezpečné. Obsahují totiž glykoalkaloidy, lektiny a kalcitrioly. Jejich omezení se doporučuje u autoimunitních onemocnění, při problémech s klouby nebo s nemocnou štítnou žlázou.

Co jsou rostliny nočního stínu?

Mezi rostliny nočního stínu se řadí lilkovité (Solanaceae), do které patří asi 2 500 druhů rostlin. Mimo jiné se vyznačují přítomností alkaloidů – komplexních sloučenin dusíku, které vykazují farmakologickou aktivitu ve vztahu k lidskému tělu a zvířatům. Mnoho druhů těchto rostlin se používá v lidovém léčitelství, některé jsou vysoce jedovaté a podle místních přesvědčení se u některých předpokládá, že mají magické vlastnosti (např. rulík zlomocný). Do lilkovitých patří rajče, paprika, lilek, goji, brambory, kajenský pepř, nové koření, či dokonce tabák.

Brambory: Zdroj obrázku Pixabay.com

Jsou tyto rostliny zdravé?

Škodlivost lilkovitých je způsobena obsahem glykoalkaloidů, lektinů a kalcitriolu. Glykoalkaloidy jsou přírodní pesticidy, které rostliny produkují k vyplašení hmyzu a zvířat. Ty, které se nacházejí v zelenině, jsou solanin, tomatin a kapsaicin.

• Solanin je nejhojnější v bramborách, tomatin v rajčatech a kapsaicin v paprikách.
• Solanin a tomatin se nejvíce koncentrují v zelených částech rostlin (stonky, listy), nezralých rajčatech a zelených částech nebo v klíčcích brambor. Jejich konzumace ve větším množství může mít za následek problémy s trávicím systémem, protože jsou podrážděny sliznice.
• Na druhou stranu kapsaicin působí na receptory bolesti a způsobuje, že tkáně, s nimiž přichází do styku, bodají a bobtnají. Je třeba si uvědomit, že kapsaicin má protizánětlivý účinek.

Lektiny v rostlinách

Lektiny jsou sloučeniny, které mají schopnost držet se tkání. To způsobí, že reakce imunitního systému zachází s tkání připojenou k lektinu jako s cizím tělesem a zaútočí na ni.

Kalcitriol v rostlinách

Kalcitriol je forma vitaminu D, která může být škodlivá tím, jak se metabolizuje. Vede totiž k ukládání vápníku v kloubech a způsobuje onemocnění kloubů. Tento mechanismus nebyl potvrzen u lidí, ale pouze u zvířat. Není známo, zda se stejný metabolický účinek vyskytuje v lidském těle. Určitě jsou zapotřebí podrobnější studie účinků této zeleniny na klouby. Tento problém stojí za pozornost.

Snížení toxických účinků alkaloidů

Jezte pouze zralé plody. Tomatinu se můžete během vaření zbavit. Při 100 °C se však solanin úplně nerozkládá. Zelenině z této skupiny by se měli vyhýbat lidé s oslabeným imunitním systémem, střevními problémy či autoimunitními chorobami.

Rajčata: Zdroj náhledového obrázku Pixabay.com