Přerostlá máta může být poklad. Stačí vědět, jak ji využít
Máta patří mezi oblíbené byliny, a to díky nenáročnosti. Rychle roste a příjemně voní. Využijete ji nejen v létě coby vhodnou ingredienci do osvěžujících nápojů. Pokud se vám rozrostla a máte jí více, poradíme, jak ji využít.
Přerostlou mátu lze výrazně seříznout
Máta velmi dobře snáší řez. Pokud je příliš vysoká, dřevnatí nebo začíná kvést, klidně ji zkraťte o jednu třetinu až polovinu. Rostlina brzy obrazí novými svěžími výhonky a vytvoří hustší porost. Pravidelným seřezáváním navíc podpoříte tvorbu mladých listů, které mají nejvýraznější aroma. Pokud necháte mátu vykvést, část energie věnuje tvorbě květů a semínek, což může snížit intenzitu vůně i chuti listů.
Usušení aneb zásoba na celý rok
Jedním z nejlepších způsobů využití přerostlé máty je sušení. Stonky svažte do menších svazků a zavěste je na suchém, stinném a dobře větraném místě. Listy si tak zachovají většinu své vůně. Usušenou mátu skladujte ve vzduchotěsných sklenicích nebo papírových sáčcích. Hodí se na přípravu čajů, domácích sirupů i do směsí bylinek.
Domácí mátový sirup
Z větší sklizně snadno připravíte voňavý sirup. Čerstvé listy se nechají louhovat ve vodě s citronem, následně se přidá cukr a směs se krátce povaří. Sirup využijete do limonád, ledových čajů, koktejlů nebo při dochucování dezertů. Správně připravený vydrží ve sterilovaných lahvích několik měsíců.
Tip: Z máty si můžete vyrobit i olej a tinkturu.
Zamrazení pro využití v zimním období
Máta si po zmrazení uchová velkou část své vůně. Listy můžete zamrazit celé, nasekané nebo je vložit do tvořítek na led, zalít vodou a vytvořit aromatické kostky ledu. Ty se skvěle hodí do letních nápojů nebo při přípravě domácích limonád.
Foto: Pixabay
Vhodná ingredience do slaných jídel
Mnoho lidí spojuje mátu hlavně s nápoji, přitom výborně doplní také slané recepty. Hodí se do jogurtových dipů, salátů, marinád, kuskusu nebo k jehněčímu masu. Čerstvé listy dodají pokrmům lehkost a příjemnou svěžest zejména během horkých letních dnů.
Zdroj: autorka
Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay
