Podrobný postup moštování jablek

Naši novou rubriku fotoreportáže zahájíme tradiční podzimní činností, kteoru představuje moštování jablek. Pokud si i vy chcete udělat skvělý domácí jablečný mošt, můžete se klidně inspirovat. Jedná se o moštování realizované ve speciální zahrádkářské moštárně. Vylisovat si zde čerstvý jablečný mošt může kdokoli.

Sesbíraná jablíčka

– mohou být jakákoli, pro větší sladkost jsou vynikající jaderničky ( žlutá jablíčka vpravo)

Jablka

Omytí jablek

– jablka je třeba důkladně omýt, postačí čistá voda

Mytí jablek

Omytá jablka

– omytá jablka se dávají do perforovaných košů

Jablka v koši

Nařezání jablek

– jablíčka se nasypou do řezačky

řezačka násyp

Sesbírání jablečného šrotu

– po sešrotování je třeba jablíčka v podobě šrotu dát do lisu

řezáno

Příprava nádob

– optimální jsou větší pet láhve či kanystry, aby se nezdržovalo

Nádoby

Lisování jablek v praxi

– jablečný šrot se zabalí do propustných hadrů, zatíží trámy a lisuje se

lis na mošt

Finální podoba

– degustace byla náramná

finále

Vychutnejte si přírodní jablečný mošt…

– ze 30 kg nasbíraných jablek jsme měli 14 litrů skvělého moštu

Zahrada je moje hobby, mám spousty zkušeností a rád se o ně podělím.

3 komentáře

  1. Horešovský V. Odpovědět

    Zdravím.
    Prosím o info,jak naložit s moštem,aby nekvasil hned po cca týdnu?
    Dá se to nějak oddálit,nebo úplně zastavit?
    Možná je to nevyhnutelný chem. proces a proto je i mošt sezónní záležitostí.
    Mošt je ale k dostání na krámech pořád,tak jak to teda je,,
    prosím o info .
    Moc děkuji předem
    Horešovský Rokycany

    1. Viki Odpovědět

      Existuje cesta ho ihned zamrazit – nejlepší, nebo pasterizovat, což ale pozmění chuť moštu. Chuť moštu obchodech se od čerstvého také liší.

  2. jambe Odpovědět

    Já mám od svého dědy 100% recept jak uchovat mošt min. rok, děláme to roky a funguje to perfektně. Dobře vyčistíte demižon na drát připevníte sirný knot nebo papír a necháte u dna demižonu vykouřit. Pozor nesmíte se dotknout stěn demižonu! Pak vezmete trychtýř a osadíte ho do demižonu tak aby byl v hrdle skoro vzduchotěsný. Nalejete odstátý čerstvý mošt až 1 cm pod horní okraj. Na hladinu pak nalejete opatrně trochu slivovice ale postačí i vodka, tak 2-4 mm. zakryjete napínací folii kterou přeložíte aspon 2x a ovážete provázkem nebo gumičkou. Posadíte do chladného sklepa a je hotovo. Pozor při otevření se začne chovat mošt jako čerstvý takže ho potom musíte spotřebovat do 3 dnů. Možné je ho i opatrně převařit 70 stupni, ale to je pracné a ztratí se hodně dobrot z moštu.
    Rozdávám ho každoročně po rodině na Vánoce a zatím slyším jen slova chvály, je jako čerstvý.
    Tak dobrou chuť

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *