Nakládaná vejce v řepném nálevu. Dobrota, která stojí za to

Máte rádi vejce a chcete si je připravit poněkud méně tradičně? Jasně, proč ne? Stačí je prostě jenom naložit do nálevu a můžete si je vychutnávat kdykoli, když na ně dostanete chuť. Vydrží takto klidně i několik týdnů. My jsme připravovali vejce nakládaná v řepném nálevu. Jde o poněkud netradiční záležitost, která ale nepochybně stojí za vyzkoušení. Postup vám prozradíme v následujících řádcích.

10 vajec a jedna červená řepa

Ano, právě tyto ingredience jsou jakýmsi základem celého receptu. Pro přípravu nakládaných vajec jsme tedy potřebovali:

• 10 vajec,
• 1 středně velkou červenou řepu,
• 12 g soli,
• 38 g třtinového cukru,
• Pár kuliček černého pepře,
• 0,5 dcl červeného vinného octa,
• 0,5 l vody.

Dokonalé uvaření vajec jako základ

V první řadě musíme vařit vejce natvrdo. My jsme měli k dispozici deset vajec, která jsme vařili 10 mnut. Poté jsme je dali ochladit do studené vody a následně jsme je oloupali. Při vaření vajec jsme si připravili nálev.

Tip: Také rozklepáváte vejce o hrnek? Může to být nebezpečné.

Jednoduchá příprava nálevu

Skutečně nic náročného. Stačí si pouze smíchat vodu, sůl, cukr, ocet, pepř a nakrájet červenou řepu na tenčí plátky. Vše dáme vařit a postupně přivedeme k varu. Veškeré ingredience se musí dokonale spojit. Vznikne krásný červený nálev.

Nálev na vejce: Foto Radek Štěpán 

Naložení vajec a jejich uskladnění

Uvařená a oloupaná vejce napěchujeme do sklenice společně s kousky řepy. Ideální je vše pořádně promíchat. Následně vše zalijeme horkým lákem a necháme vychladnout. Když se tak stane, sklenice bude putovat do lednice. Tam by měla odpočívat zhruba 14 dní.

Zdroje info: Autor, FTV Prima

Naložená vejce s červenou řepou: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán