Listová hořčice: pěstování je snadné, chuť pikantní

Listová hořčice není příliš známou plodinou. Svůj původ má na asijském kontinentě, kde je její použití rozšířenější. Avšak tato rostlina velmi dobře poroste také u nás. A navíc: její pěstování není vůbec náročné. Listová hořčice patří k těm rostlinám, které mají poměrně rychlý růst. Můžete si zakoupit semínka, stejně tak si ale můžete pořídit sazeničky (když například nevíte, zda vám bude rostlina chutnat a upotřebíte ji).

Listová hořčice a výsev

Pokud jste se rozhodli pro pěstování ze semen, můžete začít kdykoli od března do října. Jarní výsevy jsou poněkud náchylnější k vybíhání do květu, proto spousta zahradníků doporučuje výsev až na přelomu července a srpna. Nicméně i nyní můžete dosáhnout velkých a šťavnatých listů, které můžete postupně sbírat opravdu dlouho. Semínka můžete vysazovat každé tři týdny, abyste měli listovou hořčici po ruce celou sezónu. Semena sázíme mělce s asi centimetrovými rozestupy od sebe. Jakmile vzejdou, vyjednotíme je tak, aby byly ve vzájemné vzdálenosti asi 8 cm od sebe.

Foto: Pixabay

Výsadba listové hořčice

Pokud jste si nakoupili sazeničky listové hořčice nebo jste si je předpěstovali doma, rovnou je rozmísťujte ve vzdálenosti 8 cm od sebe. Stanoviště by mělo být slunečné, ale hořčice vám dobře poroste i v polostínu. Pro úspěšné pěstování hořčice je vhodnější chladné počasí, proto se vyplatí zejména jarní a podzimní výsadba. Péče spočívá zejména v zálivce, když je období sucha. Taktéž se vyplatí pravidelně odplevelovat záhon, protože plevel konkuruje vašim rostlinám v živinách i vodě. Navíc jim ubírá místo, které potřebují, aby mohly správně růst.

Sklizeň listů hořčice

Listy hořčice můžeme sklízet, jakmile dosáhnout velikosti minimálně 5 cm. Sklizeň je možné provádět po jednotlivých listech nebo odřezáním celé rostliny. Chuťově jsou nejlepší samozřejmě mladé a křehké listy. Ty starší mohou být příliš tvrdé a už dost hořké. Listy se jí syrové i vařené, chuť mají pepřovou. Použít je můžete namísto špenátu, počítejte ale s výraznější chutí.

S hořčicí na talíř

Před jakoukoli další úpravou je třeba hořčici omýt ve velké misce plné vlažné vody. Tím se zbavíte všech nečistot. Poté z listů odstraňte stonky – jde to lehce tak, že listy přeložíte napůl a stonky vytrhnete. Před vařením není třeba listy sušit. Při vaření listy hořčice zmenší svou velikost, a to až na 1/8 svého původního objemu. Pár čerstvých listů můžete přidat do zeleninového salátu nebo spolu s ostatními zelenými bylinkami na chleba s máslem. Listy je možné přelít trochou olivového oleje a octa a konzumovat jen tak. Velmi dobře jdou ke kořenové zelenině, vejcím natvrdo, ale také slanině či šunce.

Zdroje info:

https://harvesttotable.com/mustard_greensmustard_greens_c/

https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/greens/growing-mustard-greens.htm

https://www.prazskypatriot.cz/mate-na-zahone-malo-mista-a-chcete-hodne-vitaminu-vypestujte-si-asijskou-listovou-zeleninu-je-to-snadne/

Foto: Pixabay