Květák: přinášíme tři recepty, které ještě neznáte! Vyzkoušejte je

Květák je zdravý druh zeleniny, který si obvykle ale připravujeme s ingrediencemi, které zdravé nejsou. Nebo jej smažíme ve vysoké vrstvě oleje. Díky tomu se z této dobré suroviny stává tučný pokrm nevhodný pro každodenní stravování. Pokud už vám došly nápady, co všechno si můžete z květáku připravit, nechte se inspirovat následujícími recepty.

Květák s mrkví a kurkumou

Jedná se o recept na květákový řízek z trouby. Na jeho přípravu budete potřebovat: 1 květák o hmotnosti asi 500 g, 75 g mrkve, 2 lžíce hladké mouky, 2 vejce, sůl, pepř a kurkumu. Květák nejprve nakrájíme na růžičky, košťál využijte do jiných receptů. Růžičky povařte 5 až 7 minut v osolené vodě. Poté slijte a nechte vychladnout. Toto můžete udělat klidně den předem. Vychladlý květák rozmixujte na jemno. Přidejte k němu nastrouhanou mrkev, mouku, vejce a koření. Důkladně promícháme. Ze směsi tvoříme placičky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 °C asi 30 minut. V polovině pečení je otočíme na druhou stranu. Pokud spěcháte a nepočítáte kalorie, můžete řízky osmažit na pánvi na oleji.

• Kurkuma má antivirové, antibakteriální a protizánětlivé účinky. Kromě toho propůjčí řízkům krásnou oranžovožlutou barvu.

Foto: Pixabay

Květák se špenátem

Tentokráte budou mít vaše květákové řízky zelenou barvu díky přidanému špenátu. Připravte si tyto ingredience: 1 květák o hmotnosti asi 800 g, 2 lžíce hladké mouky, 2 vejce, ½ cibule, 1 stroužek česneku, 100 g mraženého špenátu, 2,5 lžíce oleje na smažení, sůl, pepř. Květák si připravte stejným způsobem jako v předchozím receptu (na růžičky, uvařit, rozmixovat). Cibuli a česnek nakrájíme na jemno a osmažíme na půl lžíci oleje. Po dvou minutách přidáme špenát, který krátce podusíme (dokud se nerozmrazí). Osolíme a opepříme podle chuti. Květák smícháme se špenátem, moukou, vejcem. Případně osolíme a opepříme. Ze směsi tvoříme řízky, které smažíme na malém množství oleje z každé strany asi 5 minut dozlatova (nebo zapečeme v troubě na 180 °C asi 30 minut).

Květák na steak

Tento recept je poměrně jednoduchý, ale velmi oblíbený. Připravte si 1 květák o hmotnosti asi 800 g, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci javorového sirupu, 1 lžičku sójové omáčky, sůl, pepř a uzenou papriku. Květák rozpůlíme a vyřízneme košťál. Ten můžete použít v jiném receptu, nyní ho už nebudeme potřebovat. Půlky květáku položíme řeznou stranou dolů a nakrájíme na plátky tlusté asi 2 cm. V misce si připravíme marinádu z olivového oleje, javorového sirupu, sójové omáčky a koření. Plátky květáku potřeme marinádou a položíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 20 minut na 180 °C. V polovině pečení obraťte steaky na druhou stranu.

Zdroje info:

https://dietetycy.org.pl/przepis-kotlet-z-kalafiora/

https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3793502/

Foto: Pixabay