Jak poznat kvalitní med a nenechat se napálit: Pozorujte vazkost a k ochutnávce si berte kousek chleba

Med

Jak poznat kvalitní med a nenechat se napálit: Pozorujte vazkost a k ochutnávce si berte kousek chleba. Při nákupu medu je vždy nezbytné ověřit jeho kvalitu a pravost. V tomto článku se budeme zabývat tím, jak rozeznat přírodní med od padělaného a ujistit se, že dostáváte pravý med.

Vlastnosti přírodního medu

V letním období je přírodní med obvykle tekutý, zatímco na podzim a v zimě má tendenci krystalizovat. Pokud je med pravý a nefalšovaný, měl by se 1 kg medu vejít do 0,8litrové sklenice a 1,5 kg do litrové sklenice.

Při nákupu můžete pravost medu vyzkoušet pomocí dřevěné tyčinky nebo lžičky. Pravý med vytvoří po natažení tenkou nitku, zatímco falešný med bude kapat. Falešný med se navíc často jeví jako zakalený nebo rozvrstvený, s usazeninami, protože někteří prodejci míchají škrob se sirupem a na něj nalévají zředěný med. Pokud je na povrchu pěna, znamená to potom med nezralý nebo zkvašený.

Chuť a vůně: Při ochutnávání medu má přírodní med mírně nahořklou chuť, která lechtá v krku. Kyselý med pak bývá zkažený nebo nezralý. Kvalitní med má navíc také velmi výraznou a intenzivní květinovou nebo pylovou vůni.

Med Jak poznat kvalitní med a nenechat se

Foto: Pixabay

Jednoduché testy pro rozpoznání přírodního medu

Jednou z nejjednodušších metod, jak rozeznat přírodní med od falešného, je použití kousku chleba.

  • Ponořte kousek chleba do medu na 10-12 minut.
  • Pokud chléb ztvrdne, je to znamení, že med je pravý.

Další test spočívá v kápnutí kapky medu na kus papíru. Zde je uvedeno, na co se zaměřit:

  • Pokud kapka zůstane neporušená a nerozteče se, znamená to, že med je pravý.
  • Pokud se kapka rozšíří a vytvoří tekuté skvrny, naznačuje to nekvalitní, zředěný med.
  • Pravost medu můžete také ověřit tak, že zahřejete špičku nože dočervena a pak ji ponoříte do medu.
  • Pokud je med pravý, nemělo by na kovovém povrchu nože nic zůstat.
  • Falešný med může na noži zanechat vrstvu spálených zbytků cukru.

Rozpoznat přírodní med od falešného může být poměrně jednoduché pomocí několika jednoduchých testů a pozorování. Pokud budete věnovat pozornost faktorům, jako je konzistence, struktura, chuť a vůně, a provedete testy chleba, papíru, horkého nože a vody, můžete si být jisti, že kupujete pravý a vysoce kvalitní med.

Vždy také doporučujeme nakupovat med výhradně od důvěryhodných a renomovaných prodejců, abyste se vyhnuli potížím s ověřováním kvality a pravosti produktu. Uvidíte, že se vám to vvplatí, i když na první pohled může být cena trochu vyšší.

 

Zdroj: https://ekovcelar.cz/med/kvalitni-med-jak-poznat/, https://www.ivcelarstvi.cz/jak-poznat-kvalitu-medu/, https://www.ferpotravina.cz/clanky/5-jednoduchych-navodu-jak-poznat-opravdu-kvalitni-med, https://www.pleva.cz/a/jak-poznat-kvalitni-med-jeden-pohled-prozradi-mnoho

Náhledové foto: Pixabay

Už odmalička o mně říkali, že mám zelené prsty. A protože pod nimi stále něco roste, nemůžu si všechny ty zajímavosti a dobré tipy nechat jen tak pro sebe :)