Chyby při pěstování křenu mohou potlačit jeho štiplavost

Křen je typický svou štiplavou chutí a někdy bývá proto nazýván jako český ženšen. Dokáže ozvláštnit chuť mnoha pokrmů a je vynikající například k uzenému masu nebo obyčejným párkům. Přestože se jedná o rostlinu nenáročnou na pěstování, mnoho zahrádkářů dělá chyby, které pak mohou potlačit tradiční chuť křenu.

Chybování při sázení

Křen patří mezi vytrvalou rostlinu s mohutným dužnatým kořenem, který má válcovitý tvar. Křen lze množit dělením rostlin, jakožto kořenovými odřezky. Časté chybování pěstování vzniká už při samotném sázení. Zde je třeba vědět, kde je horní část kořene. A tou musí směrovat řízek vzhůru. Jak přesně postupovat? Při sázení otřete kořen hrubým hadrem, abyste zbavili řízek kořenů a pupenů. Do půdy sázejte řízky mírně pod úhlem. Poté je nutné přihrnout a přitlačit půdu kolem. Samozřejmě novou rostlinku nezapomeňte pořádně zalít.

Důležitý je červen

V tomto měsíci je potřeba křenu věnovat zvýšenou pozornost. Musíte ho okopávat, zalévat a přihnojovat. Také je důležité pravidelně kontrolovat růžici listů vyrůstající z kořene. Pokud jich vyrůstá hned několik, ponechte jen jednu nejbohatší. Po této péči se starejte o rostlinu jako doposud. Nebude tedy vyžadovat žádnou speciální péči.

Foto: Pixabay

Jak sklízet a skladovat křen?

Pokud křen neočistíte, jak je uvedeno již výše, bude mít nadměrné množství kořínků a výhonů, které budou tenké. Rovněž tak pozor na pozdější sklizeň během zimy. Křen se správně sklízí po uvadnutí listů na konci podzimu.Sklízí se nejsilnější část, zatímco tenké cca 1 cm silné kořínky se nechávají na novou výsadbu na jaře. Sklizený křen skladujte ve vlhku a chladu, ideálně v písku. Jestliže vám vadí jeho silná štiplavá chuť, namočte kořen po jeho oloupání asi na jednu hodinu do studené vody. Na vzduchu rychle hnědne, proto do něj můžete přidat trochu jablečného octu nebo citronové šťávy.

Zdroje info: Autorka, www.ireceptar.cz

Náhledové foto: Pixabay