Hroznové víno: Jak poznat správný čas na sklizeň

Možná si myslíte, že poznat, kdy je hroznové víno zralé, je velice jednoduché. Vidíte, že bobule jsou plnější na pohled, získávají svou typickou barvu odrůdy a při jemném stisknutí lehce pruží. Pokud ale patříte mezi začátečníky, nemusí to být úplně jednoznačné. Tady vám pak pomůže samotná chuť bobulí. Pokud už jsou sladké a šťavnaté, je nejvyšší čas. U barevných odrůd si všimněte také slupky – například modré a fialové hrozny by měly mít sytý odstín, zatímco bílé odrůdy se často mění do zlatavějších tónů. Zralost ale nepřichází u všech odrůd současně, takže se vyplatí několik dní pozorovat, jak se hrozny vyvíjejí.

Ochutnejte hroznové víno!

Jednu kuličku z hroznu klidně odtrhnout můžete. Právě ochutnávka je ostatně jedním z nejjednodušších způsobů, jak si ověříte, zda už je čas přemýšlet o sklizni. Nemusíte však hrozen pokaždé „obírat“ po jedné bobulce. Vyberte několik hroznů z různých částí rostliny a ochutnejte jednotlivé bobule. Sledujte nejen sladkost, ale také poměr cukru a kyselosti. Zralý hrozen by neměl by svírat ústa výraznou kyselostí. Pokud jsou bobule stále tvrdé, velmi kyselé nebo mají mdlou chuť, ještě chvilku počkejte.

Tip: „Nelegální“ hrozny s příchutí jahod

Je odtržená bobule nebezpečím pro rostlinu?

Samotné utržení jedné bobule obvykle žádnou invazi škůdců nespustí. Kdybyste na rostlině ale nechávali rozmačkané, nahnilé nebo popraskané plody, mohli byste si zadělat na problém. Mohli byste tak nechtěně nalákat vosy, octomilky a další návštěvníky, kteří si na hroznech rádi pochutnají. Pokud tedy jednu kuličku ochutnáte, nemusíte se bát invaze, nicméně poškozené bobule na rostlině nenechávejte. Pozornost věnujte také ptákům, kteří dokážou zralou úrodu objevit překvapivě rychle. Čím sladší hrozny jsou, tím lákavější se pro některé škůdce stávají.

Hroznové víno sklízíte podle chuti

Nejspolehlivější pravidlo je jednoduché: nespěchejte jen proto, že podle kalendáře už by se mělo sklízet. Hroznové víno může dozrávat podle odrůdy, počasí i stanoviště různě rychle. Počkejte si tedy na pevné a nalité bobule, šťavnatou a sladkou chuť. Ochutnejte několik hroznů z různých míst rostliny, protože slunce může způsobit, že některé dozrají dříve než jiné. Jakmile chuť odpovídá tomu, co od dané odrůdy očekáváte, můžete se pustit do práce.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Pixabay