Saláty, kterým nevadí chlad. Některé zvládnou první mrazíky

Pokud máte spojeno pěstování salátů s jarem, tak věřte, že jsou určité druhy, kterým nevadí chlad a lze je nyní úspěšně pěstovat. Pojďme si představit vhodné více i méně znám druhy.

Polníček patří mezi krále podzimních salátů

Je jedním z nejodolnějších listových salátů. Bez problémů snáší nízké teploty a při mírné zimě jej lze sklízet ještě několik měsíců po výsevu. Listy mají jemnou oříškovou chuť a obsahují velké množství vitaminu C, beta-karotenu i kyseliny listové. Polníček navíc roste poměrně pomalu, takže jej můžete sklízet postupně podle potřeby.

Rukola získává v chladu jemnější chuť

Rukola bývá během horkého léta výrazně pikantní a často rychle vybíhá do květu. Při podzimním pěstování jsou její listy mnohem jemnější a šťavnatější. Pravidelnou sklizní mladých listů navíc podpoříte tvorbu nových výhonů a prodloužíte období sklizně.

Tip: Pravidelné stříhání rukoly. Důvod je zřejmý.

Římský salát zvládá nižší teploty lépe než hlávkový

Římský salát je odolnější vůči chladnějším nocím než klasický hlávkový salát. Vytváří pevné, křupavé listy a méně často vybíhá do květu. Při dostatku vláhy a slunečního světla vytváří kvalitní hlávky i během podzimních měsíců.

Dubáček je ideální pro opakovanou sklizeň

Dubolisté saláty neboli dubáčky patří mezi oblíbené listové saláty, které lze sklízet opakovaně. Místo celé rostliny stačí odstřihávat pouze vnější listy. Salát dál dorůstá a poskytuje čerstvou úrodu po několik týdnů.

Foto: Pixabay

Endivie ocení chladné podzimní dny

Endivie bývá neprávem opomíjená. Právě chladnější počasí jí prospívá nejvíce. Nižší teploty zmírňují její přirozenou hořkost a listy získávají jemnější chuť. Endivie je navíc bohatá na vlákninu, vitaminy i minerální látky.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay