Zapomenuté druhy zeleniny se vracejí. Nyní je čas na výsev

Jak využít uvolněná místa po česneku, cibuli, raných bramborách nebo hrášku? Kromě známých druhů, jako jsou ředkvičky nebo špenát, existuje i řada méně známých druhů zeleniny, které se právě v srpnu vysévají velmi dobře.

Mizuna roste neuvěřitelně rychle

Jde o japonskou listovou zeleninu s jemně vykrajovanými listy a lehce pikantní chutí. Patří mezi nejrychleji rostoucí plodiny a první sklizeň bývá možná už za tři až pět týdnů od výsevu. Dobře snáší kratší dny i chladnější počasí, proto je srpen ideálním obdobím pro její pěstování. Listy se hodí do salátů, sendvičů i teplých pokrmů.

Mibuna překvapí jemnou chutí

Příbuzná mizuny, známá jako mibuna, vytváří dlouhé úzké listy bez výrazného vykrajování. Její chuť je jemnější a připomíná kombinaci salátu a mladého zelí. Také mibuna roste velmi rychle a dobře odolává nižším podzimním teplotám.

Tatsoi zvládne i první mrazíky

Tatsoi vytváří nízké růžice tmavě zelených lesklých listů. Je oblíbený především v asijské kuchyni, ale stále častěji si nachází místo i na českých zahradách. Výhodou je vysoká odolnost vůči chladu. Krátkodobé mrazíky mu většinou neublíží a listy zůstávají křehké i během podzimu.

Ředkev daikon není jen jarní zelenina

Daikon bývá známý především z asijských receptů. Právě srpnový výsev je však pro jeho pěstování ideální. Na rozdíl od jarních výsevů méně vybíhá do květu a vytváří dlouhé šťavnaté kořeny. Potřebuje pouze dostatek vláhy a hlubší, dobře zpracovanou půdu.

Listová hořčice dodá salátům šmrnc

Listová hořčice vytváří dekorativní zelené nebo načervenalé listy s příjemně pikantní chutí. Mladé listy lze sklízet postupně podle potřeby a rostlina vytváří nové výhony až do příchodu silnějších mrazů.

Foto: Pixabay

Vodnice si zaslouží větší pozornost

Vodnice bývala běžnou součástí českých zahrad, dnes ji pěstuje jen málokdo. Přitom právě srpnový výsev jí velmi svědčí. Rostliny netrpí tolik škůdci jako na jaře a vytvářejí jemné bulvy vhodné do polévek, příloh i salátů.

Tip: Jak využít vodnici v kuchyni? Recepty, které přijdou vhod.

Červená lebeda zpestří zahradu i talíř

Laskavci příbuzná červená lebeda není příliš známá, přesto nabízí jedlé listy s jemnou chutí. Mladé listy lze využít podobně jako špenát nebo přidávat do salátových směsí. Navíc svým červeným zbarvením ozdobí každý záhon.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay