Může konzumace popraskaných rajčat uškodit? V první fázi ještě ne
Praskání rajčat je jev, kdy se na slupce plodů začnou objevovat trhliny. Hlavní příčinou je kolísání vody a teploty.Rajčata mají totiž velmi tenkou a pružnou slupku, která pomalu absorbuje vodu. Problém pak nastává ve chvíli, kdy po dlouhém suchu přijde náhlý a vydatný déšť. Plody rychle absorbují vodu, což způsobí, že se jejich objem zvětší rychleji, než se slupka dokáže roztáhnout, a to vede k prasklinám. Můžeme s klidem taková rajčata konzumovat nebo je to problém?
Není prasklina jako prasklina
U rajčat se vyskytují dva druhy prasklin. Jedná se o koncentrické praskání, které je důsledkem výkyvů teplot a objevuje se v kruzích kolem stopky. Dále je to radiální praskání. Tyto praskliny se táhnou od stonku dolů po straně rajčete a jsou obvykle způsobeny nerovnoměrným zaléváním.
Konzumace popraskaných rajčat
Takové plody ve většině případů můžeme s klidným svědomím sníst, aniž by nám hrozily jakékoliv potíže. Rajče ovšem nesmí vykazovat známky plísně nebo hniloby. Před samotnou konzumací je proto pořádně zkontrolujte. Čisté prasklinky bez známek plísně jsou nezávadné. Plody před použitím samozřejmě důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Tak je zbavíte veškerých nečistot a případných choroboplodných zárodků, jež by se do prasklin mohly dostat. Taková rajčata je vhodné ale co nejrychleji spotřebovat, protože jsou náchylná k bakteriálním a plísňovým infekcím.
Foto: Radek Štěpán
Jak předejít praskání rajčat?
Jestliže chcete sklízet krásné plody bez jakýchkoliv prasklin, zaměřte se na prevenci. Základem je správné a důsledné zavlažování. Stálá vlhkost půdy pomůže zabránit rychlému nabobtnání plodů. Vhodné je použití mulče, který udržuje vlhkost v půdě a snižuje rychlost jejího vysychání. Rajčata zalévejte ideálně brzy ráno nebo večer vždy ke kořenům.
Zdroje info: Autorka
Náhledové foto: Pixabay
