Domů Aktuality

Sběr cuket vrcholí. Jak poznat zralou a přezrálou cuketu

Radek Štěpán 28. 07. 2026 0 zobrazení

Když se podíváme na zeleninovou zahrádku, zjistíme, že cukety rostou doslova raketovým tempem. My jsme vysadili jak zelené, tak i žluté. Obojí tvoří spoustu květů i plodů. Některé jsou menší, jiné zahnívají a některé už jsou tak akorát ke sklizni. Dokonce jsme nechali i jednu z cuket přerůst. Mnozí lidé se ptají, kdy je takové cukety zapotřebí sklízet. Hodně záleží na tom, k jakému účelu je budeme používat. Přesto se dá poukázat na jakousi univerzální velikost cukety, kterou se vyplatí sklidit. Pojďme se na to tedy podívat.

Jaká je ideální velikost cukety ke sklizni?

Zhruba kolem 20 cm délky. Jde ale samozřejmě pouze o hrubý odhad. Cuketa by měla být relativně měkčí a měl by na ní být i zbytek květu. Malé cukety, kterým květ usychá velmi rychle, následně tvrdnou a ideální na použití v kuchyni zcela jistě nejsou. Pokud se jedná o takto rychle schnoucí květy, cukety, u nichž jsou, se vyznačují také tmavší barvou. Zelené jsou tmavě zelené a žluté hodně tmavě žluté. Pokud na ně trochu zatlačíme prstem, žádný důlek neuděláme. Jsou prostě tvrdé. Použít je lze také, nicméně měkčí jsou lepší.

Některé už dál prostě nerostou

Je to tak. Najdeme cukety, které malinkaté, bez květu, ale dál už nerostou. Buď k tomu nemají podmínky a energie jde do jiných plodů, nebo byly nedostatečně opylené. Případně mohou být také napadené slimáky, a to často velmi nenápadným způsobem tak, že to pouhým okem ani nelze pořádně poznat. Některé cukety také začínají u špičky žloutnout, takže také nebrat.

Příliš mladá cuketa s květem: Foto Radek Štěpán

Optimálně velká žlutá cuketa: Foto Radek Štěpán

I přerostlé cukety lze bez problémů využít

Je to tak. Jen je třeba počítat s tím, že se uvnitř skrývají semínka, která nejsou k jídlu. U malých plodů se semínka ještě nevyvinou, u větších už jsou poměrně velká a tvrdá podobně, jako je tomu v případě okurek. Velké cukety jsou vynikající pro nastrouhání na slaný cuketový koláč.