Lehká letní pecka: Domácí dršťková polévka z hlívy ústřičné

Letní pohoda na zahradě i doma rozhodně stojí za to. Užívat si takovéhoto klidu třeba u bazénu stojí určitě za to. Když se k tomu ještě připraví nějaká ta lehká specialita, není co řešit. Vynikající volbu představuje například dršťková polévka z hlívy ústřičné. Připravit si ji není nijak náročné. Zvládnout se to dá velmi rychle a pohodlně. My vám v následujících řádcích přesně popíšeme, jaké ingredience jsme použili a jak jsme postupovali krok za krokem. Polévku si hravě uvaříte sami.

Kvalitní hlíva ústřičná jako základ

Samozřejmě. Potřebovali jsme ale více ingrediencí. Pojďme se na ně podívat podrobněji. Pro uvaření polévky z hlívy ústřičné jsme si přichystali:

• 2 střední trsy hlívy ústřičné,
• 2 střední cibule,
• 2 lžíce oleje,
• 2 lžíce sušené majoránky,
• 2 lžíce mleté sušené papriky,
• 2 lžíce mouky,
• špetku mletého chilli,
• sůl,
• 1 litr zeleninového vývaru,
• 2 stroužky česneku.

Domácí dršťková polévka z hlívy ústřičné: Náhledové foto Radek Štěpán

Jednoduchý postup se vším všudy

V první řadě jsme si nakrájeli cibuli na malé kostičky. Dali jsme ji rozpálit na oleji, aby se osmahla dozlatova. Poté jsme nakrájeli hlívu na menší kousky. Odkrájeli jsme spodní tuhou část hlívy. Hlívu jsme přidali k cibulce, posypali majoránkou. Poté jsme zprudka osmahli a přidali trochu vody. Nechali jsme směs 10 minut dusit. Mezitím jsme si připravili vývar. Po 10 minutách jsme k hlívě přidali papriku a chilli. Nechali ještě 2 minuty zavařit. Pak už jsme k hlívě nalili vývar a pořádně zamíchali. Pak přišel na řadu česnek. Následně jsme rozmíchali 2 vrchovaté lžíce mouky s vodou v hrníčku na zahuštění polévky. Použili jsme bezlepkovou kukuřičnou. Polévka se krásně zahustila. Vařili jsme ji ještě asi 15 minut.

Tip: Domácí pěstování hlívy ústřičné obrazem. Podívejte se na naši úrodu.

S chlebem, nebo jen tak

Polévku jsme podávali jen tak. Je dostatečně hustá a plná skvělé a zdravé hlívy. Jinak se ale také dá podávat s chlebem jako plnohodnotný pokrm.

Zdroje info: Autor, vlastní recept 

Domácí dršťková polévka z hlívy ústřičné: Náhledové foto Radek Štěpán

Příprava domácí dršťkové polévky z hlívy ústřičné: Fotogalerie Radek Štěpán