Máte spousty cuket? My ano a upekli jsme cukeťák

Už máte na zahradě spousty krásných cuket? My ano, vysazené máme jak klasické zelené, tak i žluté. Oboje plodí jako každým rokem poměrně hodně, a tak není od věci cukety zužitkovat. Některé si ugrilujeme, nicméně když je jich hodně, musí přijít na řadu slaný cuketový koláč, tedy cukeťák. Jde o velmi jednoduchý pokrm, kterým se zavděčíte jak na oběd, tak třeba i na večeři. Dá se totiž konzumovat i po studenu. Určitě se nemusíte bát, že byste po něm přibrali. Naše varianta je lehká a bezlepková.  

Žádné zvláštní ingredience, prostě klasika

Na přípravu slaného koláče z cuket toho moc nepotřebujeme. Konkrétně jsme využili:

• 2 středně velké cukety,
• 3 vejce,
• 200 g eidamu,
• prášek do pečiva,
• 20 dkg kukuřičné mouky,
• trochu soli,
• majoránku,
• 5 stroužků česneku,
• 1 větší cibuli,
• 20 dkg uzeniny, případně šunky.

Těsto na cukeťák: Foto Radek Štěpán

Jak připravit slaný cuketový koláč?

Jednoduše. V první řadě si vybereme cukety. My jsme měli dvě středně velké. V případě velkých je třeba vykrájet jádřince, my jsme ještě nemuseli. Cukety jsme nastrouhali nahrubo a přidali k nim nahrubo nastrouhaný sýr, vejce a veškeré další ingredience. Vše jsme dokonale smíchali, aby nám vznikla jednolité směs. Neměla by být moc tekutá, kukuřičné mouky lze přidat více.

Tip: Připravovali jsem skvělé sterilované cuketové zelí. Stálo za to.

Pečení cukeťáku

Pokud máme těsto hotové, vysteleme plytký plech pečicím papírem. Na ten pak těsto vylejeme a vytvoříme rovnoměrnou vrstvu. Pečeme na 200 stupních Celsia zhruba 40 minut. Záleží na tloušťce těsta. Upečený cukeťák je z horní části krásně lesklý, doslova zlatavý. Nám se povedl náramně. Určitě ho vyzkoušejte také!

Zdroje info: Autor

Cukeťák a jeho příprava: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán