Domů Novinky

Není okurka jako okurka: ty vhodné pro nakládání musí být křupavé

Hana Štěpánová 11. 05. 2026 1 zobrazení

Jistě mi dáte za pravdu, že vlastní nakládaná zelenina nebo zavařené ovoce chutnají mnohem líp než ty kupované. Je to dáno i tím, že kromě samotného pokrmu zde vidíme i vlastní píli a úsilí. Navíc víme, co zavařujeme. Rostlinu si pipláme od sazeničky k samotným plodům. Ze zeleniny nejčastěji zavařujeme okurky. Proto, aby byly krásně křupavé musíme ale dodržet určitá pravidla. A začněme u samotné odrůdy.

Důležitý je výběr odrůdy

Nakládat se vlastně dají téměř všechny odrůdy okurek. Pokud ovšem chcete opravdu křupavé a chutné kousky, dejte si na výběru záležet. A ruku na srdce, u kyselých okurek chceme, aby krásně křupaly. Naštěstí je na trhu spousta vhodných odrůd, jež se hodí právě k zavařování. Zvolit můžete například druh Kalypsó. Ten je velmi oblíbený i díky tomu, že je odolný proti chorobám. Mezi další vhodné druhy patří Wisconsin SMR 58 nebo H-19 Little Leaf. Vzhledem k tomu, že okurky jsou uvnitř pevné, hodí se na zavařování a jsou chutné i na pojídání jen tak.

Zásady správného pěstování

Jakmile jsme si vybrali vhodné odrůdy, je nutné vědět, jak je správně pěstovat, aby úroda byla co nejbohatší. Tento druh zeleniny miluje teplo a měkkou, propustnou půdu. Pěstovat je lze klidně i na kompostu nebi v rašelině. Okurky z nich dostanou potřebné živiny pro růst a vývoj plodů. Další nezbytností, kterou okurky potřebují je dostatek vody. Minimálně jednou týdně je opravdu důkladně prolijte. V případě sucha a horka i častěji. Nadměrnému odpařování vody pak zabrání vrstva mulče.

Okurky

Foto: Pixabay

Pozor na škůdce

Okurky jsou velmi náchylné na plísně a škůdce. Patří mezi ně především okurkový brouk. V dospělosti se živí listy a květy, larvy zase požírají kořeny. Nejvíce ohrožené jsou pak mladé sazenice a škůdci mohou zlikvidovat i celou úrodu. Z tohoto důvodu rostliny až do období květu zakryjte plastovými kryty. Ty sundejte až sazenice nahodí květy, aby se k nim dostali opylovači.