Raná zelenina vydrží mnohem déle: Stačí ji správně skladovat

Správné skladování rané zeleniny je klíčové pro zachování její čerstvosti i chuti. Mladá zelenina, jako jsou ředkvičky, salát nebo jarní mrkev, obsahuje vysoký podíl vody, a proto se při nevhodném skladování rychle kazí, vadne nebo ztrácí vitamíny. Jak ji skladovat správně?

Jak na listovou zeleninu

Salát, špenát, rukolu, polníček po sklizni hned neomývejte. Zabalte zeleninu do vlhké utěrky, papírového ubrousku či uzavíratelné krabičky. Následně salát, rukolu či špenát uložte do lednice, a to do zásuvky na zeleninu. Pokud přidáte suchý ubrousek, pohltí vlhkost a zabrání nechtěné hnilobě.

Skladování kořenové zeleniny

Jedná se zejména o mrkev a ředkvičky. Jak uchovat svou sklizeň co nejdéle čerstvou? Odstraňte natě, které berou vlhkost. Skladujte v lednici v sáčku či v krabičce. Další možností je skladování ve vlhkém písku, pokud máte sklep či prostor pro tento způsob. Ředkvičky můžete také dát do sklenice s vodou, pokud je chcete mít alespoň pár dní ke konzumaci krásně křupavé.

Tip: Jak pěstovat ředkvičky, i když nemáte zahradu. Jednoduchá věc.

Uskladnění cibulové zeleniny

Máte radost z první sklizně jarní cibulky, zeleného česneku či mladého pórku? Správným uskladněním prodloužíte čerstvost a zajistíte zachování chuti. Cibulovou zeleninu dejte zabalenou ve vlhké utěrce do lednice. Nebo můžete jako květiny je dát do sklenice s trochou vody.

Foto: Unsplash

Nejlepší způsoby skladování bylin doma

Stačí si zde pamatovat jednoduché pravidlo. Měkké bylinky, jako jsou petrželka, máta apod., dejte do vody jako kytku a lehce přikryjte. Naopak tvrdší, tj. tymián, rozmarýn apod., tak ty vložte do lednice zabalené ve vlhku.

FAQ – nejčastější otázky týkající se skladování rané zeleniny

Proč je zásadní správné skladování?

Delší čerstvost, zachování chuti a více živin.

Čím je typická raná zelenina?

Je velmi čerstvá a křehká, má vysoký podíl vody a rychle se kazí.

Na které chyby si dát pozor při skladování?

Nevhodná teplota, nedostatek vlhkosti, nebo naopak její přebytek.

Zdroj: autorka, Meta

Náhledové foto: Pixabay