Domů Aktuality

Konzumace pampelišek: Kdy jindy než na jaře

Radek Štěpán 18. 04. 2026 749 zobrazení

Pokud se člověk podívá na pampelišky, pochopitelně se mu kromě jara ještě vybaví i věnečky. Léčivé účinky smetánky lékařské ale tak nějak pomíjíme. Pampelišky ale lze konzumovat, jelikož mají pozitivní účinky na lidský organismus. Tradičně se vyrábí třeba likér z pampelišek nebo pesto. Květinka fungující spíše jako symbol jara má nepochybně své využití. Navíc si ji můžete kdykoli nasbírat v přírodě a nedáte za ni ani korunu. My se v následujících řádcích na využití smetánky lékařské podíváme mnohem podrobněji.

Příroda věděla, proč nám dává pampelišku

Přesně tak. Mnozí z nás ani neví, že rostlina je jedlá úplně celá. Zajímavé je například to, že Francouzi považují pampelišku za listovou zeleninu. Není se čemu divit, jelikož pozitivních účinků má více než dost. Jmenovat můžeme hned několik z nich. Vynikající je třeba při zánětech močových cest. Má jak antibiotické, tak i antibakteriální účinky. Pozitivně působí na játra i ledviny. Mimo jiné jde také o solidní zásobárnu vitamínu C. Pokud jste vyčerpaní, pomůže organismus solidně nabudit.

Pampeliška: Foto Pixabay

Pampelišky v kuchyni dokážou divy

Pozoruhodné je i pestré využití pampelišky v kuchyni. Vynikající je třeba pampeliškový salát, případně příprav pampelišek jako špenátu. My nabízíme dva zajímavé způsoby přípravy pampelišek.

Pampeliškový čaj

Velmi účinný je čaj z listů pampelišky. Použít lez i květy. Stačí jednoduše zalít listy pampelišek 250 ml vody o teplotě 100 °C. 15 minut se vše nechá luhovat a nakonec se směs scedí. Čaj můžeme dochutit medem, případně citronem.

Pampeliškový čaj: Foto Pixabay

Pampeliškové pesto

Na jeho výrobu budeme potřebovat:

200 g mladých pampeliškových listů,
20 g vlašských ořechů,
50 g nastrouhaného sýru pecorino,
50 ml olivového oleje,
trochu česneku a soli.

Veškeré suroviny rozmixujeme v mixéru. Směs napěchujeme do sklenic a přelijeme olivovým olejem. Pomůže pampeliškové pesto konzervovat a zabrání nechtěnému kvašení.

Tip: Hodně zajímavý je i perlivý nápoj z pampelišek. Psali jsme o něm.