Aby zelená rajčata dozrála bez problémů, nesmíte je podtrhnout příliš brzy. Pomůže jednoduchý test

Aby zelená rajčata dozrála bez problémů, nesmíte je podtrhnout příliš brzy. Pomůže jednoduchý test. Určitě to také znáte. Na keřích je ještě potenciál pro bohatou úrodu, ale sluníčka už ubývá.

Nijak však ještě není vše ztraceno – plody, které by nestihly dozrát normálně, si totiž můžete pojistit. A to jednoduše tím, že se jim postaráte o správné prostředí. Aby to však mělo smysl, musíte se zaměřit už na samotnou sklizeň.

Sklizeň rajčat ve správný čas

Než se ponoříme do umění dozrávání, je důležité si uvědomit, že rajčata by se měla z keříku trhat vždy pokud možno až ve fázi tzv. technické zralosti. To znamená, že dorostla do požadované velikosti a začínají měnit barvu, což značí počáteční fázi zrání. Zkušení zahrádkáři často obhajují praxi, kdy se zelená rajčata otrhávají z rostliny a nechávají je dozrát v interiéru.

Foto: Pixabay

Tím se nejen ochrání úroda, ale také se minimalizuje riziko napadení rostlin rajčat chorobami, jako je pozdní plíseň (Phytophthora infestans), která má tendenci vrcholit v polovině srpna. Zcela zelená rajčata však dozrávají jen špatně, takže buďte s tímto postupem velmi opatrní. Místo toho proveďte jednoduchý test a jemně je pomačkejte. Pokud už budou alespoň trochu měkká, sklidit je můžete. V opačném případě to raději riskněte a nechte je ještě pár dní na záhonku. K dozrávání přímo na záhonu pak pomůže i hnojivo z cibulových slupek.

Kde nechat rajčata dozrát

Budete potřebovat teplou místnost – okolo 25 °C a tmu. Ideální bude, když je uložíte do kartonové bedny a proložíte novinami. V ideálním případě by jim mělo ke zčervenání stačit pár dní. I tak je však raději každý den kontrolujte a v případě potřeby vyřazujte špatné kusy. I jeden jediný by vás mohl snadno připravit o celou úrodu.

Jakmile dozrají, můžete je využít k různým kulinářským účelům. Skvěle se hodí do lahodných domácích omáček a čerstvých salátů, nebo si je jednoduše můžete vychutnat jako zdravou svačinu. Volba je jen na vás.

Zdroj:
https://www.rhs.org.uk/vegetables/tomatoes/do-i-need-to-ripen-green-tomatoes,
https://www.almanac.com/how-ripen-green-tomatoes,
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/tomato/ripening-green-tomatoes-indoors.htm,
https://extension.umn.edu/vegetables/growing-tomatoes,
https://www.agric.wa.gov.au/tomatoes/ripening-tomatoes-and-postharvest-disorders,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8930853/

Náhledové foto: Pixabay