Koření kurkuma
Kurkumu známe především jako koření hojně používané v indické kuchyni. Ochucují se s ní například luštěniny a kuřecí či jehněčí maso. Nicméně ani vepřové nepřijde vniveč – i s tímto druhem masa je kurkuma vynikající. Své uplatnění najde…
Znáte tradiční žlutý prášek, který se prodává jako samostatné koření, anebo je součástí kari? Kdo by neznal kurkumu? Pochází z oddenků rostliny s názvem kurkumovník dlouhý mající svůj původ v jihovýchodní Asii. Nejvíce se pěstuje v Číně, nicméně setkat se s ním…