Domů Jak naložit masa na uzení

Jak naložit masa na uzení

Uzená slanina

Nakládání slaniny na uzení: recepty a různé použité metody

Jana Hlaváčová 04. 03. 2023

Slanina je jedním z nejoblíbenějších uzených produktů. Její výhodou je charakteristická chuť a poměrně vysoké množství tuku, které zajišťuje, že výsledný produkt nebude „suchý“. Hodí se do různých pokrmů. Slanina se vyznačuje vrstvami jemného masa, prorostlého tukem. Zatímco čerstvá slanina se…

Uzení masa

Způsoby nakládání masa pro uzení: rozdíl mezi mokrou a suchou metodou

Jana Hlaváčová 01. 03. 2023

Výsledná chuť masa (nebo ryby) bude závislá nejenom na tom, jakým způsobem bylo maso naloženo, ale také na jakém dřevě bylo připravováno. Užívají se různé zejména listnaté stromy, podle toho, nakolik chcete chuť masa podpořit. Uzení je známé již poměrně…

Uzené maso

Nakládání masa na uzení: osvědčené recepty, které nezklamou

Jana Hlaváčová 25. 02. 2023

Pokud mělo období covidu něco pozitivního, tak je to návrat ke kořenům. Spousta lidí se začala pěstovat svá vlastní domácí zvířata (slepice, králíky). Místo toho, aby si kupovali jednotlivé kusy masa v supermarketu, objednali si celou půlku prasete, kterou si doma…