Přichystejte česnek ke skladování. Musí být perfektně suchý a nepoškozený
Česnek patří mezi oblíbené druhy zeleniny, které lze dlouhodobě skladovat. Pokud splníte podmínky pro jeho skladování co možná nejlépe, dočkáte se delší životnosti svého česneku. Těchto podmínek je jen pár a nejsou složité, mohou ale být časově náročné. Základem je správně načasovaná sklizeň, kterou bychom neměli provádět za deštivého počasí nebo když je půda podmáčená. Nahrává to totiž houbovým chorobám.
Česnek pořádně vysušte
Česnek vyrýváme opatrně rýčem nebo vidlemi, abychom neporušili jeho slupku. Pokud se stane, že ji přece jen narušíte, nenechávejte tuto palici ke skladování. Dejte ji rovnou do lednice, protože je určena k okamžitému zpracování. Palice česneku, které jeví známky onemocnění, nedávejte k uskladnění ani do kompostu. Rovnou je vyhoďte. Nemoc by se mohla rozšířit i na ostatní palice. Vyryté a zdravé palice je třeba nejprve vysušit. Nejprve je zbavte přebytečné půdy a dalších nečistot. Nikdy je neomývejte vodou. Svažte asi osm česnekových stonků dohromady a pověste je do prostoru, který je chráněný před sluncem. Tento prostor by měl být tmavý, a hlavně dobře větraný. Takto nechte česnek sušit tři až čtyři týdny. Dobře usušený je tehdy, když jeho slupka „šustí“ při doteku.
Skladování česneku
Dobře usušený česnek můžete nyní zbavit přebytečných stonků. Zkraťte je tak, abyste nezasáhli do samotných stroužků – stonek může mít délku klidně 5 cm. Dlouhé kořeny seřízněte. Nesmíte ale zasáhnout do tvrdé části, kde se kořeny česneku soustředí). Pokud jste tímto postupem odhalili některý ze stroužků, česnek už nedávejte ke skladování, ale k okamžitému zpracování. Připravené česneky skladujeme při teplotě 0 až 4 °C na tmavém a chladném místě.
Foto: Pixabay
Tipy pro dokonalé skladování
Pro to, abyste dosáhli co nejdelší doby skladování, držte se následujících tipů:
- Česnek skladujte v nádobách, které umožňují cirkulaci vzduchu – vhodné jsou dřevěné bedýnky nebo sítě na skladování zeleniny.
- Nikdy nevěšte česnek v místnosti, kde bude vystaven přímému slunečnímu záření, protože jej rychle degraduje.
Zdroje info: Autorka
Náhledové foto: Pixabay
