Mizuna na podzim: Vypěstujte si křupavou zelenou lahůdku

Možná, že nevíte, co je to mizuna. V takovém případě je nutné se s touto rostlinou seznámit. Jde o listovou zeleninu, která má svůj původ v Japonsku. Můžete vidět úzké a hluboce vykrajované listy. Těšte se na chuť podobnou rukole, hořčici a zelí – lehce pikantní, ale přitom příjemně svěží. Pokud ji chcete pěstovat, pak právě podzim může být ideálním obdobím. S chladnějšími dny si totiž poradí a krátkodobě zvládne i teploty kolem bodu mrazu. Upotřebíte ji dokonce i v nádobě na balkoně nebo terase.

Mizuna a její pěstování

Na podzim vysévejte semínka přibližně od konce srpna do září, podle počasí a místních podmínek. Dopřejte jí půdu bohatou na živiny, která dobře zadržuje vláhu, ale zároveň není přemokřená. Semínka zasejte mělce, zhruba půl centimetru pod povrch, a po vyklíčení rostlinky případně vyjednoťte. Mezi jednotlivými rostlinami nechte přibližně 10 až 20 centimetrů, aby měly dost prostoru vytvořit pěknou růžici listů. Nezapomeňte pravidelně zalévat. Při prudkém ochlazení můžete záhon překrýt bílou netkanou textilií, která rostlinám poskytne trochu tepla navíc. Mizuna roste poměrně rychle, takže na první sklizeň nemusíte čekat dlouho.

Tip: Mizuna a její pěstování

Jak na sklizeň

Sklízejte ji průběžně, čímž si zajistíte pravidelný příjem jejích listů. Jakmile mají listy přibližně 10 až 15 centimetrů, můžete začít. Odstřihněte vnější listy a mladé vnitřní nechte dál růst. Rostlina vám tak bude poskytovat nové výhonky a vy si můžete dopřávat čerstvou úrodu po delší dobu. Mladé lístky bývají jemnější a méně výrazné, starší mají ostřejší chuť. Pokud očekáváte silnější mrazy, skliďte větší část úrody předem a listy uložte do chladničky. Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé, ale při správném skladování vydrží několik dní.

Mizuna do studené i teplé kuchyně

Čerstvé listy můžete využít podobně, jako byste to udělali s jakýmkoli salátem – přidejte je k ostatní zelenině (rajčata, okurka, ředkvičky či pečená zelenina) a podávejte zakápnuté olivovým olejem. Jemně pikantními listy můžete oživit sendviče, tortilly nebo pomazánky. Pokud máte chuť na něco teplého, můžete mizunu krátce orestovat na pánvi s česnekem, přihodit ji do těstovin nebo ji přidat do asijských nudlí. Na konci vaření můžete mizunu vhodit i do polévek.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Gemini