Křupavé mlsání na zimu: sušená jablka s příchutí

Sušená jablka už jsou klasikou – skvělou a zdravou. Když ale toužíte po něčem novém, můžete z nich vytvořit pochoutku, která zaujme každého. A to s minimálním úsilím! Nakrájejte své šťavnaté plody na stejně tenká kolečka a použijte nejrůznější druhy koření. Asi vás napadne skořice – jistě, tato kombinace je už naprostou klasikou, která nezklame. Pokud ji navíc smícháte s trochou třtinového cukru, vytvoříte na povrchu ovoce lehce zkaramelizovanou krustičku. Sušičku nebo troubu nastavte na nižší teplotu, ideálně kolem padesáti stupňů, aby si ovoce zachovalo svou krásnou barvu, výraznou chuť i cenné vitamíny.

Rumová jablka

Pokud hledáte něco opravdu speciálního pro chladné zimní večery, zkusíme právě rum. Nechte nakrájené plátky před samotným procesem na půl hodiny odpočívat v lázni z kvalitního rumu. Při sušení se odpaří alkohol, zajímavá chuť ale zůstává. Předtím, než dáte svá rumová jablíčka do sušičky, je vytáhněte z rumu, nechte okapat, lehce osušte papírovou utěrkou a rozložte na plato. Můžete jemně pocukrovat.

Tip: Zkuste i sušenou jablkovou „kůži“

Pikantní mlsání

Máte dost odvahy na směsici mletého zázvoru, špetky kardamomu a kapky citronové šťávy? Pokud ano, můžete získat neobyčejná sušená jablka, která v zimním období příjemně zahřejí. Můžete sáhnout i po špetce chilli nebo perníkovém koření, což se může hodit především v období Vánoc. Nebojte se testovat různé varianty na jednom plechu – stačí si jednotlivé řádky označit. Různě okořeněná sušená jablka vám nabídnou pestrou paletu chutí a promění obyčejné zobání u televize v gurmánský zážitek.

Sušená jablka a skladování

Správné skladování je u sušeného ovoce velice důležité. Protože chcete, aby vám co nejdéle vydrželo, musíte ovoce ze sušičky vyjmout v období, kdy je dobře usušené, ale ne přesušené. Správně usušený plátek poznáte tak, že je ohebný, ale nelepí a při silnějším ohnutí neteče žádná šťáva. Po vytažení ze sušičky nechte ovoce úplně vychladnout na pokojovou teplotu. Teprve poté je můžete přesunout do jakékoli uzavřené nádoby. Takové nádoby by měly být vzduchotěsné. Uložte je na temné a suché místo.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Gemini