Jak na pesticidy v citrusech – ze slupek je odstraníte snadno

Jak na pesticidy v citrusech – ze slupek je odstraníte snadno. V redakci jsme se shodli, že pokud se kůra z citrusů používá v kuchyni, měla by být opravdu důkladně očištěná. A to opravdu ne kvůli špíně, ale kvůli pesticidům a konzervačním látkám, kterými se citrusy běžně ošetřují, aby se od nich kůži i nejrůznější nemoci držely. Pojďme se na to podívat blíž – a hlavně si ukázat, jak se jich doma zbavit rychle, jednoduše a bez chemie.

Co všechno se skrývá pod slupkou citrusů?

Citrusy dovážené z dalekých krajů mají za sebou dlouhou cestu. A protože prodejci chtějí, aby ji přežily bez úhony, není divu, že jejich povrch chrání nejrůznějšími prostředky. Jde hlavně o thiabendazol, imazalil a o-fenylfenol.

Zatímco první dva zůstávají hlavně na slupce, imazalil se ovšem umí dostat až do dužiny. A to už je problém, protože jde o látku, která může ovlivnit plodnost a zatěžuje náš organismus. Ano, je to bohužel tak. Může sice namítat, že člověk z jednoho pomeranče neonemocní, ale pokud kůru používáte často a nečistíte ji, může si časem zadělat na nepěkný problém.

Omytí vodou? To nestačí ani omylem

Pokud si citrus jen oloupete a sníte dužinu, obyčejné opláchnutí často stačí – na tom se jistě shodneme. Ale pokud máte v plánu strouhat kůru do bábovky nebo si ji nasušit na zimu, abyste ji mohli později přidat do čaje, pak vám prostě jen koutek s vodou stačit nebude. Chemie se na ní totiž drží doslova jako ono příslovečné klíště. Naštěstí na to můžete jít i jinak.

Foto: Pixabay

Domácí triky proti chemii na kůře citrusů

Velmi dobrou očistnou úlohu je například ocet a voda. Jednoduše smíchejte trochu octa s vodou v poměru 1:3 a citrusy v tomto roztoku pořádně omyjte. Případně je můžete tímto roztokem také postříkat a pak pečlivě opláchnout. Ocet je levný a funguje překvapivě dobře.

Citron a jedlá soda

Když nechcete, aby vám ovoce páchlo po octu (čemuž se vlastně vůbec nedivíme), zkuste směs vody, citronové šťávy a trošky sody. Nejen že odstraní zbytky pesticidů, ale kůru také skvěle osvěží – a při tom všem se obejde bez jakýchkoli nepříjemných pachů. A rozhodně vás tihle pomocníci vyjdou mnohem levněji než speciální čističe na kůru citrusů, které můžete koupit ve specializovaných obchodech.

Zdroje info: Autor

Náhledové foto: Pixabay