Vitamínová bomba jménem rakytník. Sbírejte a uchovávejte ho na zimu

Rakytník řešetlákový není žádná novinka – jeho kouzelné oranžové bobulky doporučoval už Hippokrates na trávení a hojení ran. Dnes je hvězdou zdravé výživy. Obsahuje vitamíny, karotenoidy, mastné kyseliny i antioxidanty, takže posiluje imunitu, chrání buňky před stárnutím a prospívá i pleti. Proto o něj mají zájem lékaři, dietologové i kosmetický průmysl.

Lahůdky z rakytníku

Kyselkavé bobule se hodí do džemů, čajů i jogurtů. Lze z nich vyrobit šťávu, olej či sušené ovoce – a většinu zvládnete připravit doma.

Rakytníková šťáva

Kdysi povzbuzovala vojáky v Indii, dnes vám dodá energii během pár minut. Stačí bobule rozmixovat, osladit medem či cukrem a přecedit. Pasterizovaná vydrží celou zimu, čerstvá osvěží okamžitě.

Džem s parádním šmrncem

Rakytník je skvělý v kombinaci s dýní, mrkví nebo batáty. Krátce se povaří, propasíruje přes síto a osladí. Výsledkem je jemný džem, který chutná na chlebu i palačinkách.

Rakytníkový olej

Lisuje se ze semínek i dužiny a právem se mu říká elixír krásy. Obsahuje mastné kyseliny a antioxidanty, které hydratují pokožku a podporují hojení. Připravit si ho můžete i doma – buď oddělením oleje ze šťávy, nebo louhováním bobulí v rostlinném oleji.

Oleosomy – malé zásobárny zdraví

Méně známý rakytníkový poklad. Tyto mikrokapičky z dužiny obsahují vitamín E, beta-karoten i omega-7 kyseliny. Tělo je využívá postupně, takže podporují metabolismus i imunitu.

Rakytník v kuchyni na tisíc způsobů

Fantazii se meze nekladou: bobule si dejte čerstvé, sušené, do smoothies, kaše, salátů či omáček k masu. Listy poslouží na čaj s antioxidačními účinky.

Rady od dietologů

Rakytník není jen módní doplněk, ale i prevence civilizačních nemocí. Odborníci jej doporučují jako součást pestrého jídelníčku – vždy ale s vysvětlením, jak jej správně užívat.

Na co si dát pozor

Ačkoliv je rakytník přírodní zázrak, může u citlivých osob vyvolat alergii. Při nadměrném užívání ovlivňuje srážlivost krve. Proto začínejte s menšími dávkami a sledujte reakce těla.

Zdroje info:

https://dietetycy.org.pl/przetwory-z-rokitnika/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9763470/

Foto: Pixabay