Hmyz v potravinách – s čím je možné se setkat a co na to SZPI

Hmyz v potravinách – s čím je možné se setkat a co na to SZPI. V současné době můžete slyšet téměř z každého rohu o údajném přidávání hmyzu do potravin. Státní zemědělská a potravinářská inspekce proto odhalila pravdu.

V poslední době se na internetu objevují řady zavádějících informací na téma hmyzu a jeho údajného přidávání do běžných potravin, aniž by o tom spotřebitelé věděli – to by totiž mohlo vést v některých případech k ohrožení zdraví nebo vyvolání alergických reakcí u citlivých jedinců. Pravdou však je, že některé druhy jsou na trhu zcela legálně, neboť je Evropská komise nedávno schválila jako nové potraviny. O tom, zda je však hmyz přidáván do pokrmů úmyslně nelegálně, bohužel nemá Státní zemědělská a potravinářská inspekce žádné informace.

Hmyz, který lze najít na trhu

Ačkoliv o tom mnozí lidé pravděpodobně neví, k dnešnímu dni mohou být na trh jako potraviny uváděny níže uvedené druhy a formy hmyzu:

• zmrazené, sušené a práškové formy cvrčka domácího
• částečně odtučněný prášek z cvrčka domácího
• zmrazené, sušené a práškové formy sarančete stěhovavého
• sušené larvy potemníka moučného
• zmrazené, sušené a práškové formy moučných larev potemníka moučného
• zmrazené, kašovité, sušené a práškové formy potemníka stájového

Foto: Pixabay

Všechny ostatní druhy hmyzu není možné uvádět na trh, aniž by absolvovaly schvalovací proces nové potraviny u Evropské komise. Jedná se ovšem o poměrně dlouhou záležitost, neboť musí nejprve projít striktními podmínkami, za nichž smí být používána, jako je například definování kategorie potravin, do které smí být hmyz přidáván a jeho maximální množství.

Spíš plus než mínus

Ve skutečnosti však přidávání hmyzu do potravin začíná být v současné době skvělým marketingovým lákadlem. Ceny takových výrobků jsou totiž často vysoké a většina firem se obsahem těchto složek naopak chlubí, aby přitáhly co nejvíce zákazníků.

Zdroj: https://www.szpi.gov.cz/clanek/hmyz-v-potravinach-jak-je-to-mozne.aspx, https://bezpecnostpotravin.cz/kategorie/hmyz/, https://www.pravniprostor.cz/clanky/mezinarodni-a-evropske-pravo/pravni-regulace-uziti-hmyzu-v-potravinach

Náhledové foto: Pixabay