zdroje železa
Zelenina, která je bohatá na železo, je důležitá pro zdraví člověka. Spousta lidí stále věří, že nejvíce železa skrývá špenát. Kde je ale pravda? V roce 1870 zkoumal německý chemik, Eric von Wolf, množství železa v zelené listové zelenině včetně špenátu.