Uzení teplým kouřem
Už máte vyuzené nějaké ty dobroty na Vánoce? Pokud ne, pak nastal optimální čas. My se proto v následujících řádcích zaměříme právě na uzení, a to konkrétně na teplotu kouře, která je nesmírně důležitá. V podstatě existují tři základní alternativy uzení, jež…