Bez červený: Růžové květy a nápadně červené plody

Bez červený najdete hlavně na okrajích lesů, v horských a podhorských oblastech a na vlhčích stanovištích. Můžete ho ale pěstovat i na své zahradě. Je to dekorativní rostlina, která navíc není náročná na pěstování. Dopřejte mu stanoviště, které kopíruje to, kde roste. To znamená polostín až slunce, ale s dostatkem vláhy. Půdu zvolte humózní a dobře propustnou – i když pravdou je, že si poradí i v horších podmínkách.

Pěstování bezu červeného

Po výsadbě pravidelně zalévejte, zejména mladé rostliny. Čas od času můžete odstranit staré nebo poškozené větve. Za to můžete počítat s tím, že vám rostlina přiláká spoustu užitečného hmyzu, jako jsou například včely. Až bude mít plody, můžete poskytnout potravu pro ptáky, kteří si zase umí poradit s hmyzem, který na své zahradě nechcete. Protože je odolný, můžete ho pěstovat i na místech, kde by se jiným okrasným dřevinám příliš nedařilo.

Tip: Je bez černý jedovatý?

Bez červený vs. bez černý

Nepleťte si tento bez s klasickým černým bezem. U červeného můžete pozorovat menší květy, které jsou navíc méně výrazné než u černého bezu. Pokud byste chtěli jeho plody využívat, platí totéž co u černého bezu: plody nejsou vhodné ke konzumaci v syrovém stavu. Zacházejte s nimi proto opatrně a vždy je před konzumací nechte projít tepelnou úpravou.

Bezový sirup a bezový med

Zatímco z bezu černého bez problému připravíte tyto bezové produkty, u červeného bezu je to trochu problém. Nemůžete totiž počítat s tak výraznou chutí, navíc květů je méně. Plody můžete použít do džemů a želé (pamatujte ale na předchozí tepelné zpracování). Pokud toužíte po klasickém bezovém sirupu s typickou vůní, černý bez zůstává jasnou volbou. Bez červený považujte spíše za okrasnou rostlinu s možností malého kulinářského využití.

Bez červený má jedovatá semena

Semena bezu červeného jsou mírně jedovatá, takže po povaření je dobré produkt ještě propasírovat, abyste se semen zbavili. Právě proto, že je to takto pracné, se toho možná vzdáte.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se bez červený

Je bez červený jedlý?
Pouze po správné tepelné úpravě a odstranění semínek.

Hodí se do chladných oblastí?
Ano, velmi dobře snáší mráz.

Lze z něj udělat bezový sirup?
Ano, ale používá se méně často.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Gemini