Jaké dřevo na uzení
Základem uzení není pochopitelně pouze udírna a výběr kvalitního masa. Pokud chcete mít opravdu vynikající uzené speciality, měli byste dbát i na výběr dřeva. Právě to totiž vydává zcela specifický kouř, na němž budete udit. Popravdě řečeno, udit…