Pokud je pýchavka na řezu bílá, patří do košíku

Radek Štěpán 08. 10. 2020 4 420 zobrazení

O faktu, že jsme považováni za národ houbařů, není třeba nijak dalekosáhle diskutovat. Přesto mnohdy podceňujeme některé běžné houby, které mohou stát za to. Typickým příkladem jsou pýchavky. Tyto malé nenápadné kuličky, tedy pokud nenajdete pýchavku dlabanou nebo vatovce, se nacházejí nejen v lese, ale i na zahradách a v sadech. Stačí pouze, aby zapršelo. Jejich využití je různé, rozhodně se ale vyplatí sehnout se a pýchavku vložit do košíku.

Pýchavky nejsou pyšné

Ač by se mohlo zdát, že je od tohoto slova název této houby odvozen. Výraz pýchavka souvisí s jiným slovem, a to dnes již nepoužívaným slovesem pýchati. Přeloženo do dnešní češtiny, jedná se o slovo foukat. A není se čemu divit! Jen si vzpomeňte na starší suché plodnice pýchavky, na které se šlápne a výtrusný prach se rozletí do všech možných i nemožných koutů světa.

Pýchavka rostoucí na šišce: Zdroj obrázku vlastní archiv Radka Štěpána

Typické hruškovité plodnice

U pýchavky obecné označované latinsky jako Lycoperdon perlatum se tradičně setkáváme s klasickými hruškovitými plodnicemi o výšce pohybující se mezi 1,5 až 8 cm. V mládí je jejich povrch krásně bělavý a poměrně hustě obsypaný malými ostny a bradavkami, jež při doteku opadávají. Ve stáří povrch mění barvu dohněda. Pro sběr je velmi důležitý stav plodnice. Jestliže je uvnitř na řezu bílá, pak se vyplatí ji vzít. Často to poznáte i tak, že je pýchavka dostatečně tvrdá. Je-li ale nažloutlá, nechte ji tam, kde jste ji našli. Splést si ji fakticky nelze. Podobný tvar má jen pestřec, ten je ovšem uvnitř tmavý.

Pýchavka : Zdroj obrázku vlastní archiv Radka Štěpána

Kdo najde větší?

Ano, i o toto se mnozí houbaři přou. Pýchavka roste od června do listoipadu a v případě vatovců se lze setkat s opravdovými macky. Vatovec obrovský je vynikající především v trojobalu jako řízek. Jinak se pýchavky také používají na smaženici a dokonale dokážou oživit zavařeninu. Oproti jiným houbáým mají specifický tvar. Před přípravou se ale musí loupat.