Čím nahradit prášek do perníku nejlepší tipy do vaší kuchařky

Čím nahradit prášek do perníku: Litý perník na plech je v našich domácnostech častým hostem. Má mnoho chutí a podob, děláme ho s polevou i bez, přidáváme rozinky, oříšky, povidla, marmeládu, variant je nekonečně. Základem všech je ale prášek do perníku, který dodá nadýchanost i chuť. Co ale dělat, když jej zapomeneme koupit a doma zrovna někoho honí mlsná na perník? Jednoduše jej nahradíme.

Nemusíte do obchodu

Ne vždy je totiž nutné chodit do obchodu kvůli jednomu jedinému sáčku, který nám doma právě chybí. Domácí náhrady vám navíc dávají i zajímavější možnosti co do dochucení prášku do perníku – ne vždy vám totiž použité směsi koření v obchodě mohou vyhovovat.

• Varianta číslo 1: 1 prášek do pečiva + 1 lžička perníkového koření
• Varianta číslo 2: 1 lžíce sody + 1 lžička perníkového koření

Obě varianty počítají s množstvím mouky 350 – 400 g (2 hrnky cca 200 ml)

Perníkové koření se prodává hotové a míváme je obvykle doma, pokud ne, vyrobíme si jej.

Foto: Pixabay

Domácí perníkové koření

Základem je skořice, dále hřebíček, badyán, nové koření, muškátový oříšek, anýz, koriandr, kardamom nebo vanilkový lusk. Každé zvlášť jemně utlučeme v hmoždíři nebo umeleme a prosijeme. Nadrcené koření dáváme v tomto poměru:

• 2 lžíce skořice
• 1 lžíce hřebíčku
• ½ lžíce nového koření
• ½ lžíce muškátového oříšku
• ½ lžíce badyánu
• ½ lžíce anýzu
• ½ lžíce koriandru
• ½ lžíce kardamomu
• ½ lžíce vanilkového lusku
• ½ lžíce zázvoru
• špetka pepře

Některé koření můžeme vynechat, pokud nemáme rádi jeho chuť. Například muškátový oříšek, zázvor, kardamom nebo vanilku. Naprostý základ tvoří skořice, hřebíček, badyán a nové koření.

Tak, máme kypřidlo i perníkové koření, můžeme se pustit do samotného perníku. Uvidíte, že se vám s domácím práškem do perníku povede ještě lépe, než kdybyste spoléhali jen na zásoby z obchodu.

Zdroj: https://www.apetitonline.cz/novinky-zajimavosti/pernikove-koreni-tipy-jak-si-jej-pripravit-doma

https://www.zijemehomemade.cz/kyprici-prasek-do-perniku/

Náhledové foto: Pixabay